日前，廣州市越秀區(qū)朝天小學(xué)四（4）班的孩子們迎來了一位“神秘同桌”——對味餐飲的主廚團(tuán)隊(duì)小學(xué)。這不是一次簡單的陪餐，而是一場帶著“任務(wù)”的觀察：主廚們一邊用餐，一邊細(xì)問：“今天的雞腿夠嫩嗎？”“青菜是不是太咸了？”同時，他們也把學(xué)生的每一句反饋都記在心里。
“以前只知道吃飯，現(xiàn)在知道有人在認(rèn)真聽我們說話小學(xué)?！币幻麑W(xué)生的話，道出了“廚師進(jìn)校園”的核心——賦予孩子“食安話語權(quán)”。
課堂變“食”堂小學(xué)：
營養(yǎng)知識也能很有趣
午餐后，廚房“變身”課堂小學(xué)。主廚們用通俗易懂的語言，給孩子們拆解“午餐的科學(xué)搭配”：為什么要有蛋白質(zhì)？哪些蔬菜是“維生素寶藏”？互動提問環(huán)節(jié)，孩子們搶著舉手，把原本枯燥的營養(yǎng)知識變成了“搶答游戲”。
“我們希望孩子們不僅吃得健康，更懂得為什么這樣吃小學(xué)?！背煨W(xué)黨支部書記袁慧表示，這是“廚師進(jìn)課堂”的深層用意——讓食育成為生活教育的一部分。
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長效機(jī)制小學(xué)：
一餐一食皆教育
袁慧介紹，學(xué)校為守護(hù)學(xué)生舌尖健康，采取了多維度的措施：創(chuàng)新推行“廚師進(jìn)校園”和“雙問卷”機(jī)制，賦予學(xué)生“食安話語權(quán)”，進(jìn)一步優(yōu)化菜單，全面保障學(xué)生飲食健康與滿意度小學(xué)。通過有序就餐管理培養(yǎng)學(xué)生文明用餐習(xí)慣，確保營養(yǎng)均衡餐食；開展“突擊式”飛行檢查，嚴(yán)格監(jiān)督配餐公司食材與流程安全，從源頭消除隱患，全面保障學(xué)生飲食健康與滿意度。
未來，朝天小學(xué)將建立“廚師進(jìn)校園、主廚伴餐食、廚師進(jìn)課堂”長效機(jī)制，常態(tài)化開展學(xué)生餐飲需求調(diào)研、菜品優(yōu)化與課堂食育工作小學(xué)。讓煙火匠心走進(jìn)校園日常，讓營養(yǎng)知識融入成長課堂，在一餐一食中傳遞關(guān)愛，在一技一悟中培育品格，助力每一位孩子吃出健康、學(xué)會生活、懂得珍惜。
文、圖 | 記者 何寧
