國際在線報(bào)道（記者 向菲、黃芊蕙）：2月4日晚，“意大利美食非遺文化在中國的弘揚(yáng)與推廣”專題研討會(huì)在意大利駐華使館文化中心舉行美食。活動(dòng)吸引了來自餐飲、文化、旅游、教育等領(lǐng)域的百余位嘉賓到場聆聽。多位來自學(xué)術(shù)界、文化界及意大利駐華機(jī)構(gòu)的代表發(fā)言，共同探討意大利美食如何成為跨文化對話的卓越載體。意大利文化部長朱利與意大利駐華大使安博思出席并致辭，活動(dòng)由意大利駐華使館文化中心主任、文化參贊菲德利克主持。
意大利文化部長朱利致辭
意大利駐華大使安博思致辭
意大利文化部長朱利在致辭中表示，美食無國界，是聯(lián)結(jié)彼此、促進(jìn)文明互鑒的絕佳載體美食。他指出，意大利美食的獨(dú)特性植根于其日常儀式性、社交功能與情感交流價(jià)值，是文化身份與生活哲學(xué)的重要組成部分。與會(huì)嘉賓一致認(rèn)為，美食是承載文化認(rèn)同與生活方式的重要載體，將持續(xù)助力中意人文交流與文明對話。
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與會(huì)發(fā)言嘉賓
活動(dòng)圍繞意大利美食與語言文化、傳播方式、地中海飲食、公共健康及農(nóng)業(yè)與葡萄酒產(chǎn)業(yè)等議題展開美食。北京外國語大學(xué)教授、阿爾圖西著作《烹飪中的科學(xué)與飲食藝術(shù)》一書的譯者文錚指出，阿爾圖西的著作不僅是食譜，其倡導(dǎo)的“衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、品味”原則，至今體現(xiàn)著對生命、資源與生活的核心態(tài)度。北京大學(xué)意大利語專業(yè)負(fù)責(zé)人成沫分享了以美食推動(dòng)語言教學(xué)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，詮釋了美食在跨文化交流中的重要作用。慢食組織大中華區(qū)秘書長孫群則以慢食理念為橋梁，推動(dòng)中意兩國在生態(tài)、鄉(xiāng)村與飲食文化領(lǐng)域的深度合作。意大利駐華使館科技參贊安桂笛、衛(wèi)生專員陸凱、農(nóng)業(yè)專員李大偉分別從飲食文化、健康理念和農(nóng)業(yè)價(jià)值角度，闡述了意大利美食作為非遺的系統(tǒng)性內(nèi)涵。意大利美食學(xué)院北京代表雷佐·伊思勒通過漫畫藝術(shù)生動(dòng)講述美食背后的歷史文化，Vinitaly中國區(qū)負(fù)責(zé)人西蒙內(nèi)·因孔特羅則聚焦葡萄酒文化與相關(guān)遺產(chǎn)地推廣。
“意大利美食非遺文化在中國的弘揚(yáng)與推廣”活動(dòng)現(xiàn)場
2025年12月10日，意大利飲食文化被正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄美食。這是聯(lián)合國教科文組織首次將一個(gè)國家的整體烹飪傳統(tǒng)與飲食生活體系作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)予以認(rèn)可。
