2022年3月16日，溫泉縣查干屯格鄉(xiāng)，從日本留學(xué)歸來的蒙古族姑娘艾麗瑪，一邊用手機(jī)對(duì)著自家院落拍攝，一邊興奮地對(duì)著鏡頭介紹：“看，我身后這片區(qū)域，就是未來要建的奶制品廠留學(xué)。”
艾麗瑪和她的產(chǎn)品留學(xué)。（本人提供）
如今，這位90后蒙古族姑娘已實(shí)現(xiàn)當(dāng)年的夢(mèng)想，用一碗承載著260余年歷史的蒙古族奶制品非遺技藝，寫就了屬于自己的青春答卷留學(xué)。
走出去留學(xué)，是為了更好地回來
“有志者，事竟成留學(xué)?！边@是艾麗瑪從小到大的座右銘。這句話支撐著她從家鄉(xiāng)溫泉縣考到上海的高校，大學(xué)畢業(yè)后又遠(yuǎn)赴日本留學(xué)，去看更廣闊的世界。
留學(xué)期間，艾麗瑪被街巷里那些專注做好一件事的百年老店深深吸引，也為超市奶制品貨架上，一罐罐代表日本風(fēng)物的酥油、一塊塊奶酪著迷留學(xué)。一個(gè)念頭在她心底慢慢浮現(xiàn)：一件好產(chǎn)品，能撐起一個(gè)企業(yè)，更能傳承一種文化。
日本留學(xué)時(shí)期的艾麗瑪留學(xué)。（本人提供）
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其實(shí)早在留學(xué)前，艾麗瑪就曾和母親一起制作、售賣傳統(tǒng)蒙古族奶制品，童年記憶里的醇厚奶香，還有顧客收到產(chǎn)品時(shí)認(rèn)可的神情，早已在她心底埋下了一顆名為“傳承”的種子留學(xué)。
一邊是血脈里傳承的非遺技藝的呼喚，一邊是在異國(guó)領(lǐng)悟到的“匠心”哲學(xué)留學(xué)。2022年初，艾麗瑪毅然做出決定：回家、創(chuàng)業(yè)。
從反對(duì)到并肩的“母女同盟”
理想很美好，現(xiàn)實(shí)卻很艱難留學(xué)。最大的反對(duì)聲來自最親的人——母親。母親并非不愛女兒，只是實(shí)在無法理解，她為何要放棄大城市的發(fā)展機(jī)會(huì)，回到牧區(qū)從頭開始辛苦創(chuàng)業(yè)。
艾麗瑪沒有放棄，花了半年多的時(shí)間慢慢說服母親留學(xué)。她常給母親看各地青年鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)的短視頻案例，還會(huì)在一旁認(rèn)真補(bǔ)充：“媽，各行各業(yè)都不容易，我只是換了一種方式奮斗。奶制品是草原的饋贈(zèng)，也是我們蒙古族寶貴的文化財(cái)富，我們一起干，再借著短視頻的東風(fēng)推廣，一定能成！”慢慢地，母親被艾麗瑪?shù)膱?jiān)持和決心打動(dòng)，從最初的反對(duì)者，變成了她最堅(jiān)實(shí)的后盾。
艾麗瑪在整理產(chǎn)品留學(xué)。賈曉雪 攝
創(chuàng)業(yè)初期的日子格外辛苦留學(xué)。母女倆在院子里露天搭棚子做奶制品，露天環(huán)境火候難控，第一鍋奶皮子就做糊了。艾麗瑪沉下心，跟著母親一點(diǎn)點(diǎn)打磨、精進(jìn)每一種奶制品的制作技藝。
搭建廠房的過程中，艾麗瑪為了節(jié)省成本、盯緊進(jìn)度，既當(dāng)統(tǒng)籌全局的負(fù)責(zé)人，又當(dāng)隨叫隨到的勤雜工，幫忙搬運(yùn)物料、清理場(chǎng)地，掌心磨出了水泡也從不叫苦留學(xué)。母親看在眼里，疼在心里，每天變著花樣給她做可口的飯菜，用最樸實(shí)的方式默默支持著女兒。
艾麗瑪和媽媽在產(chǎn)品推介會(huì)上推薦產(chǎn)品留學(xué)。（本人提供）
廠房建成后，艾麗瑪把大部分精力放在了研發(fā)更多品類的奶制品上，銷售渠道僅局限于之前積累的老顧客，銷路遲遲打不開，庫(kù)存越積越多，母女倆一度為了銷路愁得睡不著覺留學(xué)。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在廠房建成半年后留學(xué)。一條記錄母女倆手工制作奶制品的日常短視頻，經(jīng)當(dāng)?shù)貗D聯(lián)干部、村民們的轉(zhuǎn)發(fā)宣傳迅速走紅，訂單源源不斷地涌來，之前囤積的貨品很快就銷售一空。“我媽比我還激動(dòng)，笑得合不攏嘴，我永遠(yuǎn)都記得那個(gè)瞬間。”艾麗瑪說。經(jīng)此一事，并肩作戰(zhàn)的母女倆，心意愈發(fā)堅(jiān)定。
奶制品留學(xué)。賈曉雪 攝
創(chuàng)業(yè)滿一年時(shí)，查干屯格鄉(xiāng)黨委書記到廠里調(diào)研了解情況留學(xué)?？粗矍皠偼瓿苫A(chǔ)建設(shè)的廠房，艾麗瑪堅(jiān)定地說：“我們最困難的日子已經(jīng)過去了，接下來我們會(huì)越戰(zhàn)越勇，把這份事業(yè)做好！”這份執(zhí)著打動(dòng)了在場(chǎng)的干部，在鄉(xiāng)里的協(xié)調(diào)幫助下，她順利申請(qǐng)到了創(chuàng)業(yè)扶持貸款。隨后，在各方的支持下，各類生產(chǎn)設(shè)備陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)安裝，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一步步走上了正軌。
回來留學(xué)，是為了更好地走出去
艾麗瑪傳承的，是擁有260多年歷史的縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——蒙古族傳統(tǒng)乳制品制作技藝，這項(xiàng)技藝在家族里傳到她這一代，已是第三代留學(xué)。但她深知，傳承從來不是固步自封，而是為了把記憶中最純粹的草原味道，傳遞給更多人。
為了精進(jìn)技藝，她和母親專程前往內(nèi)蒙古，向當(dāng)?shù)胤沁z傳承人交流學(xué)習(xí)留學(xué)?；貋砗?，她一遍遍調(diào)試生產(chǎn)設(shè)備，優(yōu)化生產(chǎn)流程，建立了嚴(yán)格的品質(zhì)管控標(biāo)準(zhǔn)，確保每一批產(chǎn)品口感穩(wěn)定、味道純正。同時(shí)，她持續(xù)用短視頻、直播等新媒體方式開拓市場(chǎng)，讓這口來自草原的傳統(tǒng)奶制品，走進(jìn)了更多人的視野。
奶制品留學(xué)。賈曉雪 攝
憑著穩(wěn)定的品質(zhì)和純正的口感，訂單越來越多，產(chǎn)品不僅在新疆本地廣受歡迎，還遠(yuǎn)銷至廣東、上海等沿海省市，越來越多的人愛上了這口來自草原的傳統(tǒng)味道留學(xué)。2026年春節(jié)前夕，為了兌現(xiàn)“不讓預(yù)定的客人空手而歸”的承諾，母女倆帶著工友們加班加點(diǎn)生產(chǎn)，即便實(shí)行了限購(gòu)政策，產(chǎn)品依然很快售罄。
“走出去是為了更好地回來，回來是為了走得更遠(yuǎn)留學(xué)?！卑惉斦f，“未來，我們計(jì)劃引進(jìn)全自動(dòng)獨(dú)立包裝設(shè)備，推出便攜小包裝產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)的大塊奶制品變得更精致、更方便攜帶。”
從一處小小的農(nóng)家院落，到標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化生產(chǎn)廠房；從只在本地小有名氣，到產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，艾麗瑪用熱愛與堅(jiān)持，讓古老的非遺奶香飄向了更遠(yuǎn)的地方留學(xué)。這奶香醇厚、悠長(zhǎng)，藏著一位青年對(duì)故鄉(xiāng)最深情的奔赴，也藏著一門古老技藝在新時(shí)代的新生。
文留學(xué)：賈曉雪、孟麗燁、馬清山
博爾塔拉融媒體中心出品
監(jiān)審留學(xué)：葛慧慧 編審：張紅 編輯：張文文 責(zé)編：張文文
