3月19日，臺州美食進京推薦會暨“第十九屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”落地臺州官宣儀式在京舉行美食。中國烹飪協(xié)會會長楊柳，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，中國烹飪協(xié)會會長助理李衛(wèi)寧，臺州市委副書記、市長、市政府黨組書記王健，臺州市人民政府副市長程煒博，以及餐飲業(yè)大咖、供應鏈企業(yè)代表、行業(yè)專家等齊聚一堂，共同見證這場兼具文化傳播與產(chǎn)業(yè)賦能的美食盛事，共話餐飲產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新路徑。
中國烹飪協(xié)會會長楊柳出席活動并致辭（中國烹飪協(xié)會供圖）
楊柳在致辭中表示，2025年臺州市政府積極展示臺州獨特的飲食魅力，多次參與中國烹飪協(xié)會舉辦的重要活動美食。其中，在臺州市天臺縣成功舉辦的“2025中國臺州?小吃美食嘉年華”活動成為一大亮點，通過嘉年華的舞臺，讓“臺州小吃”成為城市文化的新名片。在中國烹飪協(xié)會的組織下，臺州菜先后赴瑞士日內(nèi)瓦、法國巴黎、意大利羅馬參加中華美食文化展演活動；以美食為媒在國際舞臺上傳遞中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，彰顯中餐的獨特魅力與深厚底蘊。
臺州市委副書記、市長、市政府黨組書記王健出席活動并致辭（中國烹飪協(xié)會供圖）
王健在致辭中，對中國烹飪協(xié)會長期以來給予臺州美食與餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持表示感謝，并介紹了臺州餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果美食。他提到，臺州誕生了中國目前獲得米其林星級總數(shù)最多的餐飲品牌——新榮記，涌現(xiàn)了順記浦江薈、林家一、老扁酒家等代表性餐廳，目前，臺州美食IP曝光量超10億次，成為越來越多人的“詩與遠方”。
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臺州市餐飲行業(yè)協(xié)會會長、臺州市臺州菜文化研究會會長、順記餐飲創(chuàng)始人王興友分享了臺州菜的發(fā)展歷程與臺州餐飲人未來行動方向，作家、臺州菜文化研究會總顧問王寒以《臺州菜從破圈到出圈》為題，解讀臺州菜的文化底蘊與獨特風味美食。（中國烹飪協(xié)會供圖）
活動現(xiàn)場，還進行了第十九屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會落地臺州官宣儀式美食。作為一年一度的行業(yè)盛會將延續(xù)往屆“高端化、專業(yè)化、務實化”定位，聚焦“餐飲企業(yè)危機公關”“人工智能+餐飲”等前沿議題，設置多場專題研討，配套舉辦全國外貿(mào)優(yōu)品展示、餐飲產(chǎn)業(yè)考察等特色活動，以“產(chǎn)業(yè)論壇+展覽展示+交流對接”三位一體模式，搭建全方位產(chǎn)業(yè)交流平臺。
中國烹飪協(xié)會副會長喬杰、臺州市政府副市長程煒博為第十九屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會落地臺州上臺啟動（中國烹飪協(xié)會供圖）
臺州特色食材與美食文化展示區(qū)成為本次活動一大亮點美食。現(xiàn)場劃分為山珍、海味、四季時令、互動體驗四大特色展區(qū)，茭白、春筍、興旺黃魚等臺州食材齊聚亮相，更有扁食體驗，全方位展現(xiàn)臺州美食的深厚底蘊與鮮活魅力。（中國烹飪協(xié)會供圖）
活動舉辦同期，臺州市政府與中國烹飪協(xié)會就促進臺州市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展等話題展開了座談交流美食。楊柳表示，2026年是“十五五”規(guī)劃開局之年，中國烹飪協(xié)會作為國家級行業(yè)組織始終以“傳承中華飲食文化、推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”為己任。期待與臺州攜手，共同探索“美食+文化+產(chǎn)業(yè)”的新模式，助力臺州美食品牌升級、產(chǎn)業(yè)提質，推動地方特色餐飲融入全國餐飲發(fā)展大局。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李冬陽）
