新京報(bào)訊（首席記者郭鐵）兩會(huì)期間，全國人大代表、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新中心科學(xué)研究總監(jiān)王彩云關(guān)注老年?duì)I養(yǎng)改善、推動(dòng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合等話題科技。她認(rèn)為，奶業(yè)應(yīng)通過科技自立自強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，把關(guān)乎國民健康的“奶瓶子”牢握在國人自己手里。
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2025年年末，60歲及以上人口達(dá)3.2億人、占全國人口23.02%，65歲及以上人口近2.24億人、占比15.9%科技。王彩云認(rèn)為，當(dāng)前老年人營養(yǎng)產(chǎn)品已成為社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)，老年?duì)I養(yǎng)食品市場需求持續(xù)攀升，但相關(guān)產(chǎn)品體系建設(shè)仍滯后于老年人群的精準(zhǔn)營養(yǎng)需求，產(chǎn)品研發(fā)、品類適配等方面的規(guī)范化發(fā)展仍有較大提升空間。
“老年?duì)I養(yǎng)食品的核心價(jià)值在于為老年群體提供精準(zhǔn)營養(yǎng)干預(yù)科技?！蓖醪试平ㄗh，強(qiáng)化食品安全全鏈條管控，守護(hù)老年?duì)I養(yǎng)健康底線；加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新，提升精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)品供給能力；健全老年?duì)I養(yǎng)科普教育體系，提升科學(xué)營養(yǎng)認(rèn)知；加快培養(yǎng)老年?duì)I養(yǎng)專業(yè)人才，強(qiáng)化基層服務(wù)支撐；探索多元營養(yǎng)支持舉措，提升營養(yǎng)服務(wù)可及性；完善政策支持體系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
圍繞奶業(yè)關(guān)鍵技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，王彩云認(rèn)為，目前我國奶業(yè)在“草源、種源、奶源”等許多關(guān)鍵原料和技術(shù)上受到國外制約，乳鐵蛋白提取技術(shù)長期被國外壟斷，益生菌產(chǎn)業(yè)面臨差異化功能菌種缺乏、基礎(chǔ)研究滯后、進(jìn)口菌種占據(jù)原料市場大部分份額等挑戰(zhàn)科技。必須加快在種質(zhì)資源、乳功能成分挖掘和分離技術(shù)、自主菌株研究和應(yīng)用等方面實(shí)現(xiàn)突破，提高自主創(chuàng)新能力，確保產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定與安全，將“奶瓶子牢握在中國人自己手里”。
2025年底，科技部公布2025年度國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食品營養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專項(xiàng)支持項(xiàng)目立項(xiàng)名單，王彩云所在的國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心主持申報(bào)的“特種谷物對腦健康調(diào)控作用研究及產(chǎn)品創(chuàng)制”項(xiàng)目獲批立項(xiàng)科技。王彩云介紹，目前市場上很多精加工食品存在營養(yǎng)單一、不均衡的問題，而一些傳統(tǒng)特種谷物的健康益成分研究還不夠。基于此，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心開始系統(tǒng)研究谷物中的有效活性成分對不同年齡段人群大腦健康的影響。
編輯 唐崢
校對 盧茜
