□ 本報(bào)記者 李凱 通訊員 陸橫軒
在南京，提到地道的“老鹵鹽水鴨”和鮮美的“老母雞湯”，不少行家會(huì)想到涵文食品美食。最近，這家企業(yè)剛剛完成了一次“升級(jí)跳”——正式入駐六合區(qū)橫梁街道的聚衣科技食品產(chǎn)業(yè)園。這次搬家，不僅是換了個(gè)更大的地方，更是涵文食品在新年跑出高質(zhì)量發(fā)展加速度的關(guān)鍵一步。
走進(jìn)涵文食品的新廠區(qū)，8000多平方米的GMP凈化車(chē)間寬敞明亮，近70臺(tái)嶄新的生產(chǎn)設(shè)備正在高速運(yùn)轉(zhuǎn)，自動(dòng)化程度提升了一大截美食。對(duì)于總經(jīng)理許健來(lái)說(shuō)，這次入駐最直接的感受是“省心”和“省錢(qián)”。
“以前搞生產(chǎn)，除了設(shè)備還得操心配套美食。現(xiàn)在好了，園區(qū)的污水處理、消防等設(shè)施一應(yīng)俱全，我們只需要專(zhuān)注于投入生產(chǎn)設(shè)備。”許健算了一筆賬，依托園區(qū)的公共設(shè)施，企業(yè)不僅省下了一大筆基建投入，運(yùn)營(yíng)成本也大幅降低，真正實(shí)現(xiàn)了輕裝上陣。
減法做在配套上，加法做在產(chǎn)能上美食。設(shè)備增加、環(huán)境優(yōu)化，讓涵文食品的生產(chǎn)潛力得到了充分釋放。企業(yè)生產(chǎn)廠長(zhǎng)林豐陽(yáng)對(duì)這次搬遷后的“首戰(zhàn)”印象深刻：“去年12月底剛搬過(guò)來(lái)，就趕上了春節(jié)前的生產(chǎn)高峰期。新廠區(qū)環(huán)境好、空間大，為了保質(zhì)保量完成在手的大額訂單，我們加班加點(diǎn)，把美味準(zhǔn)時(shí)送上大家的餐桌?！?/p>
這次升級(jí)，不僅是產(chǎn)能的擴(kuò)容，更是模式的革新美食。涵文食品在新廠區(qū)自主設(shè)計(jì)了一套冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，每年能節(jié)水約10萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙贏。
30年的餐飲積淀，讓涵文食品的旗下品牌“金陵瑞香老母雞湯”“許蕓生老鹵鹽水鴨”屢獲“南京地標(biāo)名菜”殊榮美食。如今，企業(yè)不僅是山姆超市、盒馬鮮生及多家高端酒店的供應(yīng)商，而且正依托產(chǎn)業(yè)園的集聚效應(yīng)，將南京的傳統(tǒng)美味推向更廣闊的全國(guó)市場(chǎng)。
作為“天賜國(guó)寶、中華一絕”雨花石的原產(chǎn)地，“美石之鄉(xiāng)”六合橫梁，如今已走向“美食之鄉(xiāng)”美食。因?yàn)檩爡^(qū)有全國(guó)最大的代糖生產(chǎn)基地——先卓食品，橫梁被網(wǎng)友稱(chēng)為“南京最甜街道”。寶立食品等20多家食品加工企業(yè)，讓這里成為南京都市圈的“中央廚房”。街道在建的食品產(chǎn)業(yè)園是南京市規(guī)劃里為數(shù)不多的食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)園區(qū)，目前大部分已竣工，簽約落戶(hù)鹵人甲、涵文、臻善等食品企業(yè)，形成小有氣候的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。
去年以來(lái)，橫梁街道啟動(dòng)實(shí)施“十億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群”培育行動(dòng)，通過(guò)龍頭引領(lǐng)、鏈?zhǔn)秸猩獭⑥D(zhuǎn)型升級(jí)、生態(tài)賦能等實(shí)招，逐年逐級(jí)助推“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)街”再上臺(tái)階，力求3年內(nèi)推動(dòng)智能制造產(chǎn)業(yè)集群年產(chǎn)值超30億元、食品大健康產(chǎn)業(yè)集群年產(chǎn)值突破10億元美食。
值得一提的是，就在前不久，2026江蘇省城市足球聯(lián)賽（簡(jiǎn)稱(chēng)“蘇超”）小微企業(yè)專(zhuān)屬贊助席位公證搖號(hào)儀式圓滿(mǎn)落幕，來(lái)自六合橫梁的食為天鹵菜店，從全省3582家報(bào)名的小微企業(yè)中脫穎而出，成功斬獲32個(gè)專(zhuān)屬席位之一美食。這不僅是一家小店的高光時(shí)刻，更讓六合美食文化迎來(lái)了又一次“出圈”良機(jī)，讓藏在街巷里的六合橫梁鹵味走向全省大眾視野的新舞臺(tái)。
“‘美食之鄉(xiāng)’歡迎更多食品企業(yè)‘回家’美食?！睓M梁街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)聚焦企業(yè)發(fā)展需求，做實(shí)做細(xì)全流程精準(zhǔn)服務(wù)，以更優(yōu)營(yíng)商環(huán)境、更全配套保障、更高政務(wù)效能，為轄區(qū)企業(yè)賦能提質(zhì)，筑牢企業(yè)安心經(jīng)營(yíng)、放心發(fā)展的堅(jiān)實(shí)后盾。
