當(dāng)江蘇足球超級(jí)聯(lián)賽的賽事熱度持續(xù)在全省球迷心中升溫，一場(chǎng)聚焦本土風(fēng)味的舌尖盛宴同步亮相美食。1月31日至2月1日，“我是廚神”美食嘉年華在南京國(guó)際展覽中心正式舉辦，本次活動(dòng)以“水韻江蘇、地道蘇味”為核心主題，現(xiàn)場(chǎng)匯聚超200家江蘇本土餐飲品牌、商戶與美食業(yè)態(tài)，50位民間廚藝達(dá)人同臺(tái)交流展示，活動(dòng)兩日累計(jì)客流突破2萬(wàn)人次，是新春前夕兼具煙火氣與消費(fèi)活力的城市文旅美食活動(dòng)。
本次美食嘉年華是江蘇本土體育IP蘇超聯(lián)賽的配套文化推廣活動(dòng)，主打“體育+美食”跨界融合，打造兼具觀賽情懷與飲食體驗(yàn)的休閑場(chǎng)景美食?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)匯集江蘇各地經(jīng)典菜系與特色小吃，其中松鼠鱖魚(yú)為蘇州蘇幫菜經(jīng)典代表菜品，同時(shí)還有南京鹽水鴨、揚(yáng)州獅子頭、鹽城藕粉圓子等全省各地標(biāo)志性美食與街頭小吃集中呈現(xiàn)。
值得一提的是，本次活動(dòng)中鹽城“廚神戰(zhàn)隊(duì)”由國(guó)寶級(jí)烹飪大師王蔭曾擔(dān)任技術(shù)總指導(dǎo)，這位首批元老級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師、國(guó)宴大師，不僅是中國(guó)淮揚(yáng)菜非遺傳承大師，更是鹽城餐飲界的標(biāo)桿人物美食。他帶領(lǐng)鹽城團(tuán)隊(duì)帶來(lái)的射陽(yáng)蟹豆腐、濱海香腸、阜寧大糕等本土特色美食，成為市集里的人氣爆款，讓全省食客都記住了“鹽城味道”。
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在南京工作了十多年的鹽城人王先生，在鹽城“廚神戰(zhàn)隊(duì)”的攤位前一口氣買(mǎi)了三大袋藕粉圓子美食。他笑著說(shuō)：“平時(shí)在南京想念這口味，只能托家里人寄。今天在美食節(jié)上看到，一口圓子咬下去，軟糯的口感和家里做的一模一樣，瞬間就感覺(jué)回到了鹽城，美食節(jié)能吃到這么地道的家鄉(xiāng)味，太滿足了！”
本次嘉年華核心環(huán)節(jié)“我是廚神”挑戰(zhàn)賽，面向全省招募民間廚藝愛(ài)好者參與現(xiàn)場(chǎng)制作交流，選手在規(guī)定時(shí)長(zhǎng)內(nèi)完成蘇味創(chuàng)新菜品制作，由專(zhuān)業(yè)餐飲評(píng)委與大眾評(píng)審結(jié)合口味、刀工、創(chuàng)意、擺盤(pán)等維度綜合評(píng)定美食。來(lái)自揚(yáng)州的參賽選手憑借“蟹粉文思豆腐繡球”獲得賽事金獎(jiǎng)，該作品將淮揚(yáng)菜傳統(tǒng)精細(xì)刀工與現(xiàn)代呈現(xiàn)形式結(jié)合，展現(xiàn)江蘇傳統(tǒng)廚藝的傳承與創(chuàng)新。
除競(jìng)技環(huán)節(jié)外，現(xiàn)場(chǎng)同步設(shè)置親子廚藝體驗(yàn)區(qū)、非遺美食市集、地方特色食材展示等互動(dòng)板塊，單日各類(lèi)體驗(yàn)參與人次超8000，覆蓋全年齡段游客，兼顧趣味性與互動(dòng)性美食。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的人氣直接轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)動(dòng)能，據(jù)主辦方初步統(tǒng)計(jì)，兩日活動(dòng)直接帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)餐飲品嘗、美食伴手禮、文創(chuàng)周邊、預(yù)制菜禮盒等綜合消費(fèi)超120萬(wàn)元，蘇式糕點(diǎn)、地方特色預(yù)制菜、便攜年貨禮盒成為現(xiàn)場(chǎng)熱銷(xiāo)品類(lèi)美食。多家參展商戶反饋，活動(dòng)期間線下熱銷(xiāo)的同時(shí)，線上外賣(mài)、郵寄訂單量同比上漲30%以上，江蘇十三市均有訂單流入，其中鹽城、蘇州等地訂單占比突出。
隨著本次“我是廚神”美食嘉年華圓滿收官，“不止蘇超，還有蘇味”的活動(dòng)主題與傳播口號(hào)獲得全省球迷與市民的廣泛認(rèn)可美食。主辦方對(duì)外透露，后續(xù)計(jì)劃將該美食活動(dòng)IP進(jìn)行全省巡回落地，優(yōu)先布局常州、蘇州、鹽城等蘇超聯(lián)賽常規(guī)主場(chǎng)城市，讓賽事主場(chǎng)與美食市集同場(chǎng)亮相，實(shí)現(xiàn)“看球、品美食、逛市集”一站式體驗(yàn)。
未來(lái)在鹽城主場(chǎng)舉辦蘇超賽事時(shí)，有望同步配套落地同類(lèi)美食嘉年華活動(dòng)，讓本地市民與客場(chǎng)球迷在觀賽之余，一站式品嘗江蘇全域地道風(fēng)味，推動(dòng)足球賽事文化、地方文旅、美食經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展，持續(xù)擦亮“水韻江蘇”城市與文體美食融合名片美食。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞見(jiàn)習(xí)記者周珉
視頻美食：周珉
