廣西欽州的美味，藏在騎樓老街的石板路里，浸在三娘灣的咸濕海風(fēng)里美食。這座 “海豚之鄉(xiāng)” 作為北部灣的美食明珠，小吃既有海鮮的鮮甜，又有嶺南的醇厚，更有非遺傳承的匠心。來(lái)欽州旅游，別只追網(wǎng)紅爆款，這份本地人私藏的打卡地圖，精選 6 種深入骨髓的欽城滋味，跟著走就能嘗遍最純粹的老欽州本味。
1. 非遺豬腳粉：
欽州人常說(shuō) “食到豬腳粉，神仙都打滾”，這話一點(diǎn)不假美食。老羅婆豬腳粉是欽州市級(jí)非遺項(xiàng)目，1981 年就在四馬路開(kāi)了店，如今兒子羅乾烈接過(guò)手藝，依舊堅(jiān)守 “先炸后鹵” 的古法。
推薦老店：老羅婆豬腳粉（欽南區(qū)四馬路美食，老街核心區(qū)）
營(yíng)業(yè)時(shí)間美食：06:00-19:00
隱藏吃法：必點(diǎn) “豬腳 + 叉燒雙拼粉”，豬腳炸得外皮酥脆，再用八角、桂皮等 18 種香料鹵到脫骨，肥而不膩；讓老板多加一勺鹵汁拌粉，再配一份豆芽卷粉，脆嫩解膩，這是老欽州人的經(jīng)典早餐搭配美食。
2. 香脆大肉云吞：
欽州大肉云吞個(gè)頭堪比 “小拳頭”，白沙街這家老店開(kāi)了三十年，用新鮮后腿肉手工剁餡，加少許蝦仁提鮮，咬開(kāi)瞬間肉汁狂飆，外皮薄如蟬翼卻韌性十足美食。
推薦老店美食：香脆大肉云吞（欽南區(qū)中山路）
營(yíng)業(yè)時(shí)間美食：07:30-20:00
隱藏吃法：點(diǎn) “大份云吞 + 凈云吞” 雙拼，一碗喝湯一碗干拌；干拌的加一勺自制蒜蓉辣醬和芝麻，香到舔碗；再買一份門口的牛雜串，牛肚彈牙牛腸軟糯，逛老街時(shí)邊走邊吃超愜意美食。
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3. 大寺豬肚巴美食：
大寺豬肚巴是欽州壯族的特色小吃，用新鮮豬肚切條，經(jīng)腌、曬、炸多道工序制成，嚼起來(lái)干香帶韌，越嚼越有滋味，是下酒佐茶的絕佳選擇美食。
推薦老店美食：大寺老牌豬肚巴（欽北區(qū)大寺鎮(zhèn)解放路）
營(yíng)業(yè)時(shí)間美食：08:00-22:00
隱藏吃法：買 2 兩散裝豬肚巴，讓老板用微波爐叮 10 秒，油脂香氣徹底迸發(fā)；搭配一杯老三元涼茶的雷公根水，清熱解膩，復(fù)刻本地人 “吃肉配涼茶” 的養(yǎng)生之道，記得密封保存，帶回家當(dāng)伴手禮超贊美食。
4. 桂琴卷粉：
欽州卷粉和越南卷粉不同，更注重米香和餡料的平衡美食。桂琴卷粉藏在二小西巷，老夫妻開(kāi)了二十多年，每天凌晨 4 點(diǎn)就開(kāi)始磨米漿，現(xiàn)蒸現(xiàn)卷，口感軟滑帶韌。
推薦老店美食：桂琴卷粉店（欽南區(qū)二小西巷建納市場(chǎng)東側(cè)）
營(yíng)業(yè)時(shí)間美食：07:00-14:00（售罄即止）
隱藏吃法：選 “豆芽 + 肉末” 雙拼餡料，卷粉裹著脆嫩豆芽和香糯肉末，淋上秘制黃皮醬和蒜蓉醋，酸甜開(kāi)胃；再加一個(gè)煎蛋，蛋白酥脆蛋黃流心，這是老欽州學(xué)生黨最愛(ài)的早餐組合美食。
5. 亞九水糕：
水糕是欽州人的 “米糕天花板”，亞九水糕用陳米磨漿，柴火慢蒸，表面撒上芝麻和蔥花，口感軟糯帶彈，米香純粹，2025 年入選 “廣西地域小吃保護(hù)名錄”美食。
推薦老店美食：亞九水糕（欽南區(qū)半坡巷）
營(yíng)業(yè)時(shí)間美食：06:30-11:00
隱藏吃法：一定要吃剛出鍋的熱糕，軟滑帶焦香；可以選咸甜兩種口味，咸的加醬油肉末，甜的撒白糖花生碎；打包一份放涼，Q 彈口感更獨(dú)特，配一杯何氏糖水的綠豆沙，甜而不膩超滿足美食。
6. 石磨芝麻糊美食：
欽州老街的芝麻糊，數(shù)張氏芝麻糕店最出名美食。老板每天用石磨現(xiàn)磨黑芝麻，加冰糖慢熬，濃稠到能掛住勺子，絲滑如綢緞，甜而不膩，是解辣解膩的神器。
推薦老店：張氏芝麻糕（欽南區(qū)中山路騎樓內(nèi)美食，“龍一” 招牌顯眼）
營(yíng)業(yè)時(shí)間美食：09:00-21:00
隱藏吃法：點(diǎn) “芝麻糊 + 花生糊” 鴛鴦碗，兩種香氣交織；讓老板多加一勺炒香的黑芝麻，口感更豐富；吃完再買一盒芝麻糕當(dāng)伴手禮，軟糯帶脆，家人朋友都愛(ài)吃美食。
