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粵桂黔過大年
順德美食吃不夠~
本期“粵桂黔過大年”咱們《百姓關(guān)注》的記者跟著廣東臺和廣西臺的小伙伴去到了“世界美食之都”—— 順德！從一盅兩件的早茶江湖美食，到菊花入菜的奇思妙想，再到極致講究的九大簋家宴…他們能否順利“通關(guān)”？
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粵桂黔過大年
廣東廣播電視臺民生頻道 歐陽韻楠
我們特別邀請了來自貴州和廣西的兩位好朋友，來到順德，有句話交“食在鳳城”今天的美食之旅就從看戲、喝早茶開始美食。
“中國廚師之鄉(xiāng)”
“世界美食之都”
順德是粵菜重要的發(fā)源地美食。2004年，順德被評為“中國廚師之鄉(xiāng)”。2014年，又?jǐn)孬@了“世界美食之都”這個世界級城市榮譽(yù)。每年，順德不僅吸引央視、各大省級衛(wèi)視等主流媒體前來拍攝美食節(jié)目，在社交媒體上更是有游客層出不窮的美食打卡視頻和推薦帖，保持著持久的“熱度”。
外地朋友來到順德
推薦吃些什么呢美食？
燒麥、排骨、蝦餃、陳村粉...
美食太多了 怎么能數(shù)得過來美食！
看舞獅、摸獅頭、認(rèn)真看戲ing
粵桂黔過大年
廣東廣播電視臺民生頻道 歐陽韻楠
喝完早茶看完戲，中午帶你們吃一道很特別的菜，用菊花做的美食。
貴州廣播電視臺公共頻道 劉璇
好香啊，而且很脆，它那個香氣像香水在，嘴巴里面炸開一樣，淡淡的那個菊香味，很甜美食。
順德龍橋私廚主理人 梁卓基：
我們指定用的是中山的黃金蟹爪菊，是專門用來食用的，它沒有噴灑農(nóng)藥，拿來做刺身或者像現(xiàn)在這樣就直接可以吃美食。
廣西廣播電視臺都市頻道 白景鵬：
這個魚肉根本不用咬，像果凍一樣一吸就進(jìn)嘴里了，入口即化美食。
粵桂黔過大年
清暉家宴
在清暉園進(jìn)行的清暉家宴，根植于數(shù)百年家宴文脈，更加體現(xiàn)了順德菜“食不厭精、膾不厭細(xì)”的至高匠心，將非遺、曲藝、園林雅韻和順德美食相結(jié)合，相得益彰美食。
清暉家宴授權(quán)商家代表 十大青年廚師
羅志彬 美食：
我們來順德打卡，第一餐一定要試下我們的非遺毋米粥美食。毋米粥是我們順德一個區(qū)級非遺，“有米不見米 只取米精華”，這個就是我們非遺毋米粥的粥水鍋底。
另一道菜，就是我們叫它鳳城酒香焗鱔，鰻魚是生的，我們會先用平底鍋，把兩邊煎到焦香金黃色，然后我們再轉(zhuǎn)到一個瓦煲，淋上我們的順德酒，就會成為非常好吃的鳳城酒香焗鱔美食。我們這次清暉家宴，考慮到我們要滿堂歡慶一團(tuán)和氣，所以我們選用了和順魚，它的寓意和和氣氣，和氣生財。
順德美食真的是名不虛傳
歡迎今年過年把親戚朋友都叫來廣東
一起品嘗美食
看舞龍舞獅~
記者丨劉璇 蘇暢
編輯丨劉雨詩
