1月22日，2026“開州金廚品牌周”在開州區(qū)城南故津廣場(chǎng)拉開帷幕美食。本次活動(dòng)以“開州金廚味，百城千店香”為主題，是“大美開州陪你過(guò)大年”系列活動(dòng)的核心組成部分，旨在集中展示開州美食文化魅力，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)與消費(fèi)提振。
市民品嘗購(gòu)買年貨美食。任峰攝
開州冰薄、舉子香腸、紫水豆干、南門紅糖……上午，城南故津廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng)美食。82個(gè)展位，現(xiàn)場(chǎng)烹制展銷美食小吃、特色年貨吸引著市民和游客駐足品嘗、選購(gòu)。值得一提的是，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)有30余道特色菜品、藥膳菜品藝術(shù)展陳及數(shù)十家特色火鍋現(xiàn)場(chǎng)品鑒。煙火氣升騰中，傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)意交融，每一道風(fēng)味都承載著開州人對(duì)生活的深情詮釋。
重慶開州烹飪職教城(開州金廚產(chǎn)業(yè)學(xué)院)”成立美食。任峰攝
啟動(dòng)儀式上，“重慶開州烹飪職教城(開州金廚產(chǎn)業(yè)學(xué)院)”正式成立，整合區(qū)內(nèi)巨龍職校、長(zhǎng)江烹飪學(xué)校、區(qū)職教中心三校區(qū)資源，形成中職教育、技能培訓(xùn)、菜研發(fā)、創(chuàng)業(yè)孵化的協(xié)同發(fā)展體系，構(gòu)建現(xiàn)代烹飪職業(yè)教育的“開州模式”，為品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展筑牢人才根基美食?，F(xiàn)場(chǎng)還舉行了企業(yè)的人才輸送合作框架協(xié)議簽訂；重慶市農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)“開州金廚”品牌授信50億元，以金融活水精準(zhǔn)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
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開州金廚作品展示區(qū)吸引了市民和游客觀看美食。任峰攝
“本次共有155家品牌企業(yè)線上線下參與品牌周活動(dòng)，更有500余家年貨銷售及餐飲門店聯(lián)動(dòng)參與，為廣大市民游客奉上了一場(chǎng)全方位的美食文化消費(fèi)盛宴美食?！遍_州區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為真正惠及市民，本次活動(dòng)線上線下同步發(fā)放總額超220萬(wàn)元的惠民消費(fèi)福利，涵蓋餐飲券、年貨券、商超滿贈(zèng)、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等多種形式，消費(fèi)券可在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)及參與商家門店同步使用。
除豐富的展銷品鑒活動(dòng)外，品牌周期間還將同步舉辦200余名選手參加的重慶市中職學(xué)校餐飲技能大賽，300余場(chǎng)“金廚歸鄉(xiāng)”專場(chǎng)招聘會(huì)、臘八公益贈(zèng)粥、“開州金廚”主題攝影展等系列活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)美食體驗(yàn)、技能比拼、人才服務(wù)與文化展示的多元融合美食。
當(dāng)前，開州正依托“開州金廚”研究院，加快構(gòu)建中國(guó)美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“開州標(biāo)準(zhǔn)”體系，已發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)21項(xiàng)，創(chuàng)新特色菜品73道，在滿足國(guó)民味蕾需求的同時(shí)，推動(dòng)開州風(fēng)味從“匠心技藝”邁向“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”美食。同時(shí)，開州系統(tǒng)構(gòu)建“金廚帶精品”全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展機(jī)制，打通從種植養(yǎng)殖、精深加工到餐飲終端消費(fèi)的全鏈條閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)高效聯(lián)動(dòng)，帶動(dòng)4.3萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量創(chuàng)業(yè)就業(yè)。
作為全國(guó)第十個(gè)“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”，開州以推動(dòng)“開州金廚”全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展為引領(lǐng)，深度融入國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略，有效串聯(lián)漢豐湖國(guó)家水上國(guó)民休閑運(yùn)動(dòng)中心、“鄉(xiāng)村振興·全域四季游”“壹圓劇場(chǎng)”等特色文旅品牌，系統(tǒng)構(gòu)建“吃住行游購(gòu)?qiáng)省比笆较M(fèi)新生態(tài)，走出了一條獨(dú)具帥鄉(xiāng)特色、彰顯金廚品質(zhì)的餐飲興業(yè)、產(chǎn)業(yè)富民之路美食。(任峰)
