為進(jìn)一步規(guī)范重點(diǎn)業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)行為，保障餐飲行業(yè)的食品安全管理水平，確保廣大人民群眾飲食安全，近日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處二級(jí)調(diào)研員李玉陵到聊城，省市兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展春節(jié)前餐飲食品安全監(jiān)督檢查餐飲。
檢查組采用四不兩直的檢查方式，先后前往冠縣和高新區(qū)，聚焦節(jié)日期間人員流動(dòng)性大、婚宴和年夜飯舉辦多、網(wǎng)絡(luò)訂餐熱度較高等特點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)高速服務(wù)站和餐飲聚集街區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位、年夜飯承辦酒店以及外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者等重點(diǎn)業(yè)態(tài)的食品安全管理情況開(kāi)展監(jiān)督檢查，對(duì)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、加工制作、食品留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真檢查，重點(diǎn)檢查食材是否新鮮、廚房衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員是否持有健康證、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是否在線等餐飲。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別單位存在人員佩戴首飾、天花板破損等問(wèn)題，均已督促其落實(shí)整改，限期提交整改報(bào)告。
李玉陵指出，節(jié)日期間是餐飲消費(fèi)高峰期，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、問(wèn)題易發(fā)多發(fā)的敏感時(shí)期，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)節(jié)日食品安全保障的重要性，將“人民至上、生命至上”理念貫穿監(jiān)管全過(guò)程，重點(diǎn)強(qiáng)化年夜飯承辦單位、高速服務(wù)區(qū)餐飲單位、餐飲具及街區(qū)等高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)的主體責(zé)任落實(shí)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，同時(shí)進(jìn)一步做好節(jié)日食品安全消費(fèi)提示等宣傳引導(dǎo)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)餐飲。
下一步餐飲，聊城市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將切實(shí)“嚴(yán)字當(dāng)頭、實(shí)字托底”，加強(qiáng)節(jié)前和節(jié)日期間餐飲食品安全監(jiān)管，做好節(jié)日期間餐飲食品安全保障工作，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的春節(jié)！
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