俗話說“一年之計(jì)在于春”，想要在春天給一年開個(gè)好頭，就需要身體健康、精力充沛，但是很多朋友一到春天，就會(huì)因?yàn)闅夂蚝图竟?jié)變化出現(xiàn)各種不適旅游。比如總是感覺疲倦乏力、睡不醒，情緒也特別不穩(wěn)定，煩躁易怒、失眠焦慮，吃什么東西都沒有胃口，還經(jīng)?？诟缮嘣?、便秘腹脹等等。
驚蟄之后，自然萬物都在蓬勃生長(zhǎng)，我們的身體也應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)來調(diào)養(yǎng)旅游。春天養(yǎng)生，重在疏肝養(yǎng)肝。為什么這么說呢？
首先，在中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》的五行養(yǎng)生體系中：春天屬木，核心特點(diǎn)就是生發(fā)舒展；肝臟也屬木，主疏泄生發(fā)，負(fù)責(zé)調(diào)暢全身氣機(jī)，讓氣血順暢運(yùn)行旅游。春天的生發(fā)之氣與人體肝臟的生發(fā)特點(diǎn)完全契合，所以春天是疏肝養(yǎng)肝的黃金期，相比其他季節(jié)有事半功倍的效果。
其次，春天是人體陽氣由“冬藏”到“春生”轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵期，而肝臟負(fù)責(zé)全身氣機(jī)的調(diào)暢，肝氣可以說是人體陽氣生發(fā)的“總開關(guān)”，肝氣疏泄通暢，陽氣才能順暢生發(fā)，脾胃運(yùn)化、氣血運(yùn)行才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們才能充滿活力旅游。
上面提到的春天容易出現(xiàn)的春困乏力、情緒煩躁、失眠、便秘等問題，其根源都在于肝旅游。春天養(yǎng)肝不需要名貴的補(bǔ)品，推薦4種不吃肉也要吃的“養(yǎng)肝菜”，驚蟄后記得多吃，排毒養(yǎng)肝助睡眠，平安過春天！
一、茼蒿
茼蒿性平味甘辛，自帶一股特殊的草木香氣，這種香氣是因?yàn)檐磔锖卸喾N天然揮發(fā)油，能寬中理氣、疏肝解郁，有“疏肝第一菜”的美譽(yù)旅游。同時(shí)，茼蒿富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助身體把代謝的廢物及時(shí)排出去，減輕腸道負(fù)擔(dān)，間接給肝臟減負(fù)。此外，茼蒿還含有豐富的鈣、鎂等元素，有助于放松神經(jīng)、幫助睡眠。
蒸茼蒿
食材旅游：茼蒿、食用油、玉米面、面粉、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、生抽、陳醋、蠔油、香油
做法旅游：
1、茼蒿洗干凈，切成段，然后噴上一層食用油，加適量玉米面和普通面粉，攪拌均勻旅游。水開以后上鍋蒸3-5分鐘即可。
2、靈魂料汁：蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、2勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、半勺香油旅游。
二、薺菜
民間有句老話說“三月三，薺菜賽靈丹”，驚蟄過后的薺菜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，是春天里最鮮美的野菜之一旅游。薺菜性平味甘，有清肝明目、利濕排毒的作用，可以清瀉肝膽的虛火，同時(shí)幫助身體把多余的水濕和代謝毒素排出去，減輕肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。此外，薺菜還富含維生素C和胡蘿卜素，可以養(yǎng)護(hù)眼睛、增強(qiáng)抵抗力。
薺菜雞蛋餅
食材旅游：薺菜、雞蛋、面粉、食鹽、雞精
做法旅游：
1、薺菜洗干凈后焯一下水，然后撈出來擠干水分，再切成碎末旅游。
2、薺菜碎中加入適量面粉，翻拌均勻，讓薺菜均勻的裹上面粉，然后打入3個(gè)雞蛋，再次攪勻旅游。加半勺鹽、半勺雞精調(diào)味，充分?jǐn)噭蚓涂梢粤恕?/p>
3、鍋中刷油，放入薺菜雞蛋液，小火煎至兩面金黃即可出鍋旅游。
三、菠菜
菠菜一年四季都能吃到，但是春天的菠菜口感最為鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極為豐富旅游。菠菜性涼味甘，《本草綱目》記載其能“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥”，菠菜中富含鐵、鎂、葉酸、胡蘿卜素，是滋養(yǎng)肝血、平肝潤(rùn)燥的優(yōu)質(zhì)食材。菠菜中充足的膳食纖維，也有助于腸道蠕動(dòng)，幫助身體排出腸道內(nèi)的毒素，減輕肝臟的解毒壓力。
涼拌菠菜
食材旅游：菠菜、花生米、鹽、食用油、干辣椒、辣椒面、白芝麻、蒜末、白糖、雞精、醬油、蠔油、香醋、香油
做法旅游：
1、菠菜洗凈，鍋中水開以后加少許食用油和鹽，然后放入菠菜焯水，焯好水以后撈出來過冷水，再攥干水分旅游。
2、菠菜和油炸花生米一起裝盤，加適量辣椒段、辣椒面、白芝麻、蒜末、白糖、雞精，淋上少許熱油激發(fā)出香味旅游。
3、再加2勺醬油、半勺蠔油、1勺香醋、少許香油，充分拌勻即可開吃旅游。
四、萵筍
春天養(yǎng)肝，很多人都忽略了一個(gè)要點(diǎn)，那就是“肝木克脾土”旅游。春天很容易肝氣生發(fā)過旺，傷及脾胃，而脾胃是“后天之本”，是“氣血生化之源”，脾胃不好，肝血就沒有穩(wěn)定的來源，肝自然養(yǎng)不好。因此春天養(yǎng)肝，還要兼顧健脾和胃。
蘆筍正是兼顧疏肝、健脾、利濕的優(yōu)質(zhì)食材，它能疏肝理氣，改善春天食欲不振，幫助調(diào)養(yǎng)好脾胃旅游。萵筍中含有豐富的膳食纖維和鉀元素，還能祛濕排毒。同時(shí)，萵筍中含有豐富的B族維生素，能夠營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，改善睡眠質(zhì)量。
清炒萵筍
食材旅游：萵筍、紅菜椒、干辣椒、蔥花、蒜片、食鹽、雞精、淀粉水、香油
做法旅游：
1、萵筍去皮洗凈，切成薄片，其他配菜也都切好備用旅游。鍋中水開以后，放入萵筍和菜椒，焯水十幾秒后控水撈出。
2、鍋中油熱以后倒入蔥花、蒜片、干辣椒爆香，然后倒入萵筍和紅菜椒，翻炒幾下，加適量鹽和雞精，翻炒均勻旅游。
3、再加少許水淀粉，翻炒收汁，最后加少許香油，大火炒勻即可出鍋旅游。
想要春天把肝養(yǎng)好，除了多吃這4種“養(yǎng)肝菜”，也要保持良好的生活習(xí)慣，熬夜和生氣都很傷肝，平時(shí)要早睡早起不熬夜，少生氣、多笑笑，這樣才能把肝養(yǎng)得好好的，平安健康的度過整個(gè)春天旅游。
