剩菜堆成山女性，老人舍不得倒，年輕人吃撐了不敢說，灶臺邊的年味有點沉重
小年那天，北方人開始祭灶和打掃屋子，臘月二十六到二十九這幾天，家家戶戶忙著炸丸子、蒸饅頭、包餃子，腳都不停歇，除夕當天，全國廚房都開火做飯，主食和臘味堆滿灶臺，大家想著這些食物能吃三天，其實常常吃到正月十五還沒吃完，初一到十五這段時間，不少地方習慣不動菜刀，剩菜熱一熱接著吃，餃子連著吃了十五頓，年糕天天上桌，有的人家到元宵節(jié)時，冰箱里還放著半筐沒打開的凍餃子女性。
山東河南東北那邊，一戶人家包上兩百多個餃子很平常，煮好了再煎，煎完了又蒸，輪流著來，臘肉配上酸菜和粉條一起燉，三天做一鍋，七天就循環(huán)一次，江蘇和皖北地區(qū)蒸出上百斤饅頭，就著醬菜一直吃到元宵節(jié)，浙江人做年糕更厲害，炒著吃、煮著吃、烤著吃、煎著吃，硬是變出四種花樣，福建的線面在初一必須上桌，因為一遇熱水就會膨脹成“長壽”的樣子，一家人一天就能吃掉1.5公斤，廣東的白切雞涼了以后肉質反而更緊實，連續(xù)五天都上席，江西湖南四川的臘味鹽多油也大，放上一個月都不會壞，成了家里的隱形庫存，寧夏和新疆用風干羊肉和奶疙瘩當主食頂餓，湖北和安徽的炸藕丸和魚丸耐放又萬能，能塞進湯里、飯里，還能用在炒菜里女性。
傳統(tǒng)都說備足飯菜才算吉利，現在大家提倡光盤行動，可春節(jié)期間的廚余垃圾反倒增加了18%，抖音上47萬多條視頻里，有三分之一的人提到吃到反胃也不敢倒掉剩菜，擔心讓長輩心里難受，營養(yǎng)學會剛發(fā)布提醒說春節(jié)期間人均攝入的高脂肪和高鹽食物超標2.3倍，老年人血脂異常去醫(yī)院看病的數量多了21%女性。
其實剩菜不算浪費,日本說"もったいない",意大利有窮廚傳統(tǒng),都是過去缺糧食時留下的習慣,現在速凍水餃和真空臘味銷量比往年多三成半,說明大家不愿意全手工制作了,但儀式感還得自己動手才安心,Z世代悄悄準備小份年貨分開冷凍,可真敢當面勸父母少做點的人,十個里面不到兩個女性。
那些沒有名字的祖母們，用搪瓷盆裝年糕，用舊棉被捂臘肉，默默地支撐起整個春節(jié)，還有一些人安靜地收走剩菜，送到社區(qū)食堂或者農村互助組，做成愛心年夜飯，這些事政策上沒有寫，但確實在發(fā)生女性。
