中證報中證網(wǎng)訊（記者 吳科任）10月31日，“2025千禾味業(yè)產(chǎn)品煥新暨清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級認(rèn)證發(fā)布會”在四川省眉山市舉行清潔業(yè)。千禾0系列醬油僅用4種（水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥、食用鹽）或5種（水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥、食用鹽、白砂糖）配料，配料干凈無添加，通過了中國質(zhì)量認(rèn)證中心的現(xiàn)場審核、抽樣檢測和跟蹤審核，獲得國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)首個清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級認(rèn)證。
據(jù)了解，千禾味業(yè)率先落地預(yù)包裝食品新國標(biāo)和添加劑“雙減”倡議，于2025年9月開啟產(chǎn)品包裝煥新升級，行業(yè)首家將配料表放置在包裝正面，清晰標(biāo)示釀造所用4種或5種配料，標(biāo)簽信息透明、通俗易懂，破解“配料表陷阱”消費(fèi)痛點(diǎn)清潔業(yè)。
近年來，國家市場監(jiān)管總局等部委出臺多項規(guī)范、引導(dǎo)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的政策，提倡食品添加劑減量、減品種，引導(dǎo)企業(yè)采用天然原料及加工工藝，降低對食品添加劑的使用需求，為消費(fèi)者提供更高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全保障，推動行業(yè)持續(xù)健康、穩(wěn)定發(fā)展清潔業(yè)。
公開數(shù)據(jù)顯示，2024年中國醬油市場規(guī)模達(dá)1041億元，醬油消費(fèi)已從基礎(chǔ)性需求轉(zhuǎn)向品質(zhì)性需求清潔業(yè)。全球知名研究機(jī)構(gòu)Ipsos（益普索）2025年發(fā)布的《配料干凈醬油品類發(fā)展和趨勢》顯示，配料干凈醬油將逐漸成為中國家庭醬油采購的首選，頭部品牌已占據(jù)五成市場份額，預(yù)計未來三年，配料干凈醬油在零售端的品質(zhì)醬油市場規(guī)模中，占比將提升至63.9%。
《醬油質(zhì)量通則》將于2026年12月1日正式實(shí)施，新國標(biāo)明確醬油中添加的味精、食品添加劑不影響其質(zhì)量等級，引導(dǎo)行業(yè)從追求指標(biāo)向品質(zhì)優(yōu)先轉(zhuǎn)變清潔業(yè)。中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師、食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)工作委員會主席李宇表示，“吃得健康、吃得安全”是當(dāng)前調(diào)味品市場的新痛點(diǎn)，市場需求驅(qū)動著供給側(cè)加速轉(zhuǎn)型。千禾味業(yè)已實(shí)現(xiàn)配料干凈醬油規(guī)?；a(chǎn)，不靠添加酵母抽提物、添加劑等外源物增鮮、防腐，相比有添加醬油更健康，正吸引更多消費(fèi)者選購，加速配料干凈調(diào)味品普及。
中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)四川有限公司總經(jīng)理鄧國軍表示，清潔標(biāo)簽產(chǎn)品認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)源于歐盟，要求企業(yè)建立從原料甄選、生產(chǎn)制作到包裝儲運(yùn)的全鏈條風(fēng)險管控體系，0級是該認(rèn)證體系中的最高等級清潔業(yè)。千禾0系列醬油獲得清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級認(rèn)證，證明加工過程中無人為添加和帶入添加劑風(fēng)險，對齊發(fā)達(dá)國家先進(jìn)水平，實(shí)現(xiàn)調(diào)味品配料干凈，走在了行業(yè)前列。
千禾味業(yè)董事長伍超群表示，中國調(diào)味品行業(yè)已迎來配料干凈醬油消費(fèi)普及的市場拐點(diǎn)，配料干凈不僅是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，更是消費(fèi)者對食品安全訴求的價值體現(xiàn)清潔業(yè)。在政策引導(dǎo)、健康消費(fèi)意識覺醒與渠道變革的推動下，品質(zhì)競爭將成為行業(yè)持續(xù)發(fā)展的主題，配料干凈將成為推動調(diào)味品行業(yè)消費(fèi)升級和高質(zhì)量的核心引擎。
