原創(chuàng)曾經(jīng)天價的魚子醬，是如何走下神壇成為平民美食的？

二十年前，魚子醬在中國是一種近乎神話的食材美食。一小勺黑色顆粒，動輒上萬元，只出現(xiàn)在頂級酒店的法餐廳里，或者某些富豪的私人宴會上。

但今天，你在盒馬、山姆甚至拼多多上，都能買到一罐百元左右的魚子醬美食。這種曾經(jīng)比黃金還貴的東西，怎么就突然"飛入尋常百姓家"了？

一條魚的滅絕危機，催生了一個產(chǎn)業(yè)

要理解魚子醬為什么曾經(jīng)那么貴，得先知道它從哪來美食。

真正的魚子醬只來自鱘魚，而鱘魚是一種古老到有些荒誕的生物美食。它們在恐龍時